Need for Speed: Carbon on kanadalaisen EA Black Boxin kehittämä ajopeli. NFS: Carbon eroaa edeltäjästään NFS: Most Wantedista siten, että tämä sijoittuu yöhön, samoin kuin NFS: Underground, NFS: Underground 2 ja NFS: Underground Rivals. Pelissä on mukana myös poliisit.
Pelissä tarkoituksena ei ole enää kerätä palkkiota tai ajaa virstanpylväitä, vaan kilpailuja voittamalla saada vastustajien alueet haltuun. Kaupungin ulkopuolella on Carbon-kanjoni, jossa ajetaan pimeitä vuoristoreittejä. Pelissä voi koota jengin, joka auttaa voittamaan kisoja. Apureita on kolmea eri tyyppiä: blockereita, kiiloja ja tiedustelijoita. Jokaisella jengin jäsenellä on myös omat taitonsa. Taidot ovat järjestelijä, väsääjä ja mekaanikko.
Autoja pelissä on kolmea eri tyyppiä. Amerikkalaiset muskeliautot, eksoottiset autot ja tuning-autot.
